Trancio di Prosciutto "Noce" | La Casa del Prosciutto Alberti 1906 San Daniele

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Trancio di Prosciutto "Noce"

89,00 €

Il nostro prosciutto senza osso stagionato 18-20 mesi in tranci.

Pezzatura: seleziona nella sezione "PESO".

La Noce è la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio anche a coltello.

Si può affettare sia a coltello che a macchina. Se si usa l’affettatrice, posizionare sempre il trancio con il grasso rivolto verso l’alto e poi procedere con il taglio.

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Ingredienti

Coscia suina italiana, sale marino. Senza glutine, allergeni, additivi, conservanti e coloranti.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero (tra +1°C e +7°C), ricoprendo il prosciutto con un canovaccio di cotone asciutto una volta tolto dall'involucro protettivo.

Shelf-Life

Sottovuoto: 4 mesi

Dal primo taglio: 1 mese

Curiosità

Quei microscopici granuli che a volte si trovano al centro della parte magra non sono granelli di sale ma semplici cristalli di tirosina, una sostanza naturale che deriva dall’invecchiamento delle proteine ed è una testimonianza di una stagionatura prolungata.

Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto)

Energia: 1145 kJ / 275 kcal

Grassi: 19 g (di cui acidi grassi saturi: 6.5 g)

Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g)

Proteine: 26 g

Sale: 4.4 g

Allergeni

Si dichiara che nella preparazione dell'alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.

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Riferimenti Specifici

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4.8
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Mattia Tonello

Abbiamo pranzato in questa prosciutteria tipica di San Daniele del Friuli ordinando un piatto con 3 tipologie diverse di prosciutto e crudo ( cambia la zona della coscia) ed un altro di assaggi misti, sempre prosciutto con mozzarella pomodorini secchi for

Mario Salvel

Gentilezza e qualità della proposta ad altissimo livello. Siamo stati con la famiglia per la seconda volta 2019 e 2021. Sempre bene. Grande mangiata di prosciutto, sott'olio e formaggi vari. Buonissimo. Personale di famiglia bene. Acquistato varie cose pe

Monica Bonifacio

Siamo stati in questo prosciuttificio per una visita guidata e un pranzo a base del miglior S. Daniele mai assaggiato nella nostra vita. Il prodotto non ha nulla a che vedere con l'omonimo che troviamo nei supermercati, solo quello meritava il viaggio. La

Giulio Caperna

All'altezza delle aspettative di uno dei migliori prosciutti del mondo. Buonissimo, si scioglie in bocca. Locale molto piacevole, personale gentilissimo che spiega il necessario sulle parti del prosciutto. Consiglio vivamente di non dimenticare i contorni

Carmen Caputo

Io e il mio compagno siamo passati a San Daniele di sfuggita e non potevamo non fermarci qui. Un posto meraviglioso. Tutto spaziale...dal prosciutto al dolce alla fine. Il pane era caldissimo, la frutta fresca e dolcissima. Meraviglia assoluta questo post

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