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"Fiocco" e 2 Salami

129,00 €

Il fiocco è la parte centrale del prosciutto, più grassa della noce e dal sapore delicato. Per l'affettamento, posizionare sempre il trancio con il grasso rivolto verso l’alto.

In abbinamento al Fiocco vi proponiamo due salami nostrani.

CONTENUTO CONFEZIONE:

- Fiocco: Kg. 1,9 - 2,1   €89,00

- N. 2 Salami: Kg. 0,6 - 0,7 cadauno  €40,00

Quantità:

FIOCCO:

Ingredienti

Coscia suina italiana, sale marino. Senza glutine, allergeni, additivi, conservanti e coloranti.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero (tra +1°C e +7°C), ricoprendo il prosciutto con un canovaccio di cotone asciutto una volta tolto dall'involucro protettivo.

Shelf-Life

Sottovuoto: 6 mesi

Dal primo taglio: 1 mese

Curiosità

Quei microscopici granuli che a volte si trovano al centro della parte magra non sono granelli di sale ma semplici cristalli di tirosina, una sostanza naturale che deriva dall’invecchiamento delle proteine ed è una testimonianza di una stagionatura prolungata.

Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto)

Energia: 1145 kJ / 275 kcal

Grassi: 19 g (di cui acidi grassi saturi: 6.5 g)

Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g)

Proteine: 26 g

Sale: 4.4 g

Allergeni

Si dichiara che nella preparazione dell'alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.

SALAME:

Ingredienti

Carne di suino (origine: Italia-FVG), sale, spezie, destrosio, vino, aglio, conservante E252. Budello non edibile.

Modalità di conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto.

Shelf-Life

Sottovuoto: 6 mesi

Dal primo taglio: 1 mese

Modalità di utilizzo

Si consuma tal quale previa affettatura, avendo cura di asportare il budello.

Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto)

Energia: 1547 kJ – 370 kcal

Grassi: 28,5 g

di cui acidi grassi saturi: 9,3 g

Carboidrati: 1,1 g

di cui zuccheri: 1,1 g

Proteine: 27,3 g

Sale: 4,1 g

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Riferimenti Specifici

Alberto Bettinaglio

Di Passaggio a San Daniele, non potevamo non assaggiare in loco il Prosciutto crudo. Poco da dire....per me il migliore prosciutto Italiano! Piacevolmente stupito e affascinato dai prosciutti e dalla cortesia del personale molto disponibile nello spiegare

Giulia Pancot

Che dire, mi sono fatta una degustazione di San Daniele eccezionale. Il prezzo è veramente na veramente onesto. Il personale è molto gentile e preparato. Tornerò per fare un giro in produzione e vedere come viene fatta questa eccellenza. Consiglio vivamen

wilfrido ricucci

Locale storico a ridosso del centro di San Daniele in posizione tranquilla e poco trafficata. I clienti non sono chiassosi e ci si può godere un momento di tranquillità in compagnia. Il personale è professionale e discreto e fornisce solo le indicazioni e

Giulio Caperna

All'altezza delle aspettative di uno dei migliori prosciutti del mondo. Buonissimo, si scioglie in bocca. Locale molto piacevole, personale gentilissimo che spiega il necessario sulle parti del prosciutto. Consiglio vivamente di non dimenticare i contorni

Monica Bonifacio

Siamo stati in questo prosciuttificio per una visita guidata e un pranzo a base del miglior S. Daniele mai assaggiato nella nostra vita. Il prodotto non ha nulla a che vedere con l'omonimo che troviamo nei supermercati, solo quello meritava il viaggio. La

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