

La "Noce" è la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio a coltello.
In abbinamento alla Noce vi proponiamo due salami nostrani.
CONTENUTO CONFEZIONE:
- Noce: Kg. 1,8 - 2,0 €75,00
- N. 2 Salami: Kg. 0,6 - 0,7 cadauno €40,00
Coscia suina italiana, sale marino. Senza glutine, allergeni, additivi, conservanti e coloranti.
Conservare in frigorifero (tra +1°C e +7°C), ricoprendo il prosciutto con un canovaccio di cotone asciutto una volta tolto dall'involucro protettivo.
Sottovuoto: 6 mesi
Dal primo taglio: 1 mese
Quei microscopici granuli che a volte si trovano al centro della parte magra non sono granelli di sale ma semplici cristalli di tirosina, una sostanza naturale che deriva dall’invecchiamento delle proteine ed è una testimonianza di una stagionatura prolungata.
Energia: 1145 kJ / 275 kcal
Grassi: 19 g (di cui acidi grassi saturi: 6.5 g)
Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g)
Proteine: 26 g
Sale: 4.4 g
Si dichiara che nella preparazione dell'alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.
Carne di suino (origine: Italia-FVG), sale, spezie, destrosio, vino, aglio, conservante E252. Budello non edibile.
Mantenere in luogo fresco e asciutto.
Sottovuoto: 6 mesi
Dal primo taglio: 1 mese
Si consuma tal quale previa affettatura, avendo cura di asportare il budello.
Energia: 1547 kJ – 370 kcal
Grassi: 28,5 g
di cui acidi grassi saturi: 9,3 g
Carboidrati: 1,1 g
di cui zuccheri: 1,1 g
Proteine: 27,3 g
Sale: 4,1 g
Riferimenti Specifici