NOCE:

Ingredienti

Coscia suina italiana, sale marino. Senza glutine, allergeni, additivi, conservanti e coloranti.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero (tra +1°C e +7°C), ricoprendo il prosciutto con un canovaccio di cotone asciutto una volta tolto dall'involucro protettivo.

Shelf-Life

Sottovuoto: 6 mesi

Dal primo taglio: 1 mese

Curiosità

Quei microscopici granuli che a volte si trovano al centro della parte magra non sono granelli di sale ma semplici cristalli di tirosina, una sostanza naturale che deriva dall’invecchiamento delle proteine ed è una testimonianza di una stagionatura prolungata.

Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto)

Energia: 1145 kJ / 275 kcal

Grassi: 19 g (di cui acidi grassi saturi: 6.5 g)

Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g)

Proteine: 26 g

Sale: 4.4 g

Allergeni

Si dichiara che nella preparazione dell'alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.

SALAME:

Ingredienti

Carne di suino (origine: Italia-FVG), sale, spezie, destrosio, vino, aglio, conservante E252. Budello non edibile.

Modalità di conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto.

Shelf-Life

Sottovuoto: 6 mesi

Dal primo taglio: 1 mese

Modalità di utilizzo

Si consuma tal quale previa affettatura, avendo cura di asportare il budello.

Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto)

Energia: 1547 kJ – 370 kcal

Grassi: 28,5 g

di cui acidi grassi saturi: 9,3 g

Carboidrati: 1,1 g

di cui zuccheri: 1,1 g

Proteine: 27,3 g

Sale: 4,1 g