Il nostro prosciutto San Daniele con osso stagionato 16-18 mesi.

Pezzatura: Kg. 10,0-10,3

Il nostro prosciutto San Daniele senza osso stagionato 16-18 mesi.

Pezzatura: Kg. 7,5-8

Il nostro prosciutto senza osso stagionato 16-18 mesi in tranci.

Pezzatura: seleziona nella sezione "PESO".

La "Noce" è la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio anche a coltello.

Si può affettare sia a coltello che a macchina. Se si usa l’affettatrice, posizionare sempre il trancio con il grasso rivolto verso l’alto e poi procedere con il taglio.

Il nostro prosciutto senza osso stagionato 16-18 mesi in tranci.

Pezzatura: seleziona nella sezione "PESO".

Lo stinco è la parte con il minor assorbimento del sale nel corso della lavorazione, essendo totalmente ricoperta dalla cotenna. Questo garantisce una delicatezza e una dolcezza superiore.

Si può affettare sia a coltello che a macchina. Se si usa l’affettatrice, posizionare sempre il trancio con il grasso rivolto verso l’alto e poi procedere con il taglio.

Il nostro prosciutto senza osso stagionato 16-18 mesi in tranci.

Pezzatura: seleziona nella sezione "PESO".

Il fiocco è la parte centrale del prosciutto, più grassa della noce e dal sapore delicato. Per assaporarne tutte le caratteristiche consigliamo il taglio sottile con l'affettatrice. Se si usa l’affettatrice, posizionare sempre il trancio con il grasso rivolto verso l’alto e poi procedere con il taglio.

La "Noce" è la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio a coltello.

Per facilitarvi nell'affettamento, vi proponiamo l'abbinamento della Noce al nostro coltello e al morsetto reggi-prosciutto.

Con il coltello potrete anche affettare il salame nostrano che troverete all'interno della confezione!

CONTENUTO CONFEZIONE:

- Noce: Kg. 1,8 - 2,0   €69,00

- Salame: Kg. 0,6 - 0,7   €20,00

- Coltello in acciaio "AISI 420" (lunghezza: 28cm)   €15,00

- Morsetto in ferro battuto con base in legno di faggio   €80,00

La "Noce" è la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio a coltello.

In abbinamento alla Noce vi proponiamo il salame nostrano!

Per facilitarvi nell'affettamento del trancio e del salame troverete all'interno della confezione anche il nostro coltello.

CONTENUTO CONFEZIONE:

- Noce: Kg. 1,8 - 2,0   €75,00

- Salame: Kg. 0,6 - 0,7   €20,00

- Coltello in acciaio "AISI 420" (lunghezza: 28cm)   €15,00

La "Noce" è la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio a coltello.

In abbinamento alla Noce vi proponiamo due salami nostrani.

CONTENUTO CONFEZIONE:

- Noce: Kg. 1,8 - 2,0   €75,00

- N. 2 Salami: Kg. 0,6 - 0,7 cadauno   €40,00

Il fiocco è la parte centrale del prosciutto, più grassa della noce e dal sapore delicato. Per l'affettamento, posizionare sempre il trancio con il grasso rivolto verso l’alto.

In abbinamento al Fiocco vi proponiamo due salami nostrani.

CONTENUTO CONFEZIONE:

- Fiocco: Kg. 1,8 - 2,0   €75,00

- N. 2 Salami: Kg. 0,6 - 0,7 cadauno  €40,00

Tutto l'occorrente per degustare il nostro prosciutto intero tagliandolo a coltello!

CONTENUTO CONFEZIONE:

- Prosciutto intero con osso 16-18 mesi: Kg. 10,0-10,3   €239,00

- Coltello in acciaio "AISI 420" (lunghezza: 28cm)   €15,00

- Morsetto in ferro battuto con base in legno di faggio   €80,00

La "Noce" è la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio a coltello.

Per facilitarvi nell'affettamento, vi proponiamo l'abbinamento della Noce al nostro coltello e al morsetto reggi-prosciutto.

CONTENUTO CONFEZIONE:

- Noce: Kg. 1,8 - 2,0   €75,00

- Coltello in acciaio "AISI 420" (lunghezza: 28cm)   €15,00

- Morsetto in ferro battuto con base in legno di faggio   €80,00

Il nostro prosciutto senza osso stagionato 16-18 mesi già sezionato in 3 tranci dal sapore diverso in base alla posizione:

- NOCE: la parte più saporita del prosciutto, tagliata a filo d'osso, tipicamente magra e di facile taglio anche a coltello.

- FIOCCO: la parte centrale del prosciutto, più grassa della noce e dal sapore delicato. Per assaporarne tutte le caratteristiche consigliamo il taglio sottile con l'affettatrice.

- STINCO: la parte con il minor assorbimento del sale nel corso della lavorazione, essendo totalmente ricoperta dalla cotenna. Questo garantisce una delicatezza e una dolcezza superiore. Si può affettare sia a coltello che con l'affettatrice.

Pezzatura: Kg. 1,8 - 2,0 a trancio: TOT = Kg. 5,4 - 6,0