Notre jambon San Daniele sans os affiné de 18 à 20 mois.

Taille : Kg. 7,0-7,5

Notre jambon sans os affiné de 18 à 20 mois en tranches.

Taille: sélectionnez-la dans la section « POIDS ».

Étant totalement recouvert par la couenne, le jarret est la partie qui absorbe le moins de sel pendant le traitement. C'est la garantie d'une délicatesse et d'un moelleux supérieurs.

Il peut être tranché au couteau ou à la machine. Si vous utilisez une machine à trancher, placez toujours la tranche avec le gras vers le haut, puis procéder à la coupe.

Notre jambon sans os affiné de 18 à 20 mois en tranches

Taille: sélectionnez-la dans la section « POIDS ».

« Fiocco » est le nom de la partie centrale du jambon, plus grasse que la noix et d'une saveur délicate. Pour savourer toutes ses caractéristiques, il est recommandé de le couper en fines tranches à la machine. Si vous utilisez une machine à trancher, placez toujours la tranche avec le gras vers le haut, puis procéder à la coupe.

Notre jambon sans os affiné de 18 à 20 mois en tranches

Taille: sélectionnez-la dans la section « POIDS ».

La « noix » est la partie la plus savoureuse du jambon, coupée au ras de l'os, généralement maigre et facile à couper, même au couteau.

Il peut être tranché au couteau ou à la machine. Si vous utilisez une machine à trancher, placez toujours la tranche avec le gras vers le haut, puis procéder à la coupe.

Notre jambon sans os affiné de 18-20 mois déjà coupé en 3 tranches avec des saveurs différentes selon la position :

- NOIX : c’est la partie la plus savoureuse du jambon, coupée au ras de l'os, généralement maigre et facile à couper, même au couteau.

- FIOCCO : c’est le nom de la partie centrale du jambon, plus grasse que la noix et d'une saveur délicate. Pour savourer toutes ses caractéristiques, il est recommandé de le couper en fines tranches à la machine.

- JARRET : étant totalement recouvert par la couenne, c’est la partie qui absorbe le moins de sel pendant le traitement. C'est la garantie d'une délicatesse et d'un moelleux supérieurs. Il peut être tranché au couteau ou à la machine.

Taille : Kg. 1,9 - 2,1 par tranche: TOT = Kg. 5,7 - 6,3