Toute la famille Alberti est impliquée dans la production, suivant chaque étape du processus et recourant à la meilleure technologie disponible, en réalisant toutes les étapes les plus délicates de manière artisanale : à partir d'une première sélection minutieuse de la viande fraîche, puis en veillant à l'exécution rigoureuse du cycle de production et du séchage naturel, jusqu'à la livraison à domicile.
Connaissant ce lieu depuis plus de 30ans, j'y vais toujours avec plaisir pour la qualité des produits et l'accueil chaleureux des enfants de la Signora Caterina. De bons souvenirs
Pascale Metzger
Jambon excellent. Visite très instructive
Sylvie Uhlen
Accueil et convivialité exceptionnels. Des planches de jambon excellents. Un vrai régal et un moment mémorable !
Adrien Fremont
Absolument rien a redire. MAGIQUE !
Sophie Demichiel
Accueil dans un cadre authentique avec du choix de plat du terroir, adresse à retenir et une agréable surprise au moment de l addition. Il vaut mieux réservé.
