La Casa del Prosciutto - Alberti 1906

Toute la famille Alberti est impliquée dans la production, suivant chaque étape du processus et recourant à la meilleure technologie disponible,
en réalisant toutes les étapes les plus délicates de manière artisanale : à partir d'une première sélection minutieuse de la viande fraîche,
puis en veillant à l'exécution rigoureuse du cycle de production et du séchage naturel, jusqu'à la livraison à domicile.