Noce + Fiocco + Stinco

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Noce + Fiocco + Stinco

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Unser Schinken ohne Knochen im Alter von 18-20 Monaten bereits in 3 Scheiben geschnitten mit unterschiedlichem Geschmack je nach Position:

- NOCE: das Stück “Noce” ist der salzigere Teil des Schinkens, nah am Knochen, normalerweise mager und leicht mit einem Messer zu schneiden.

- FIOCCO: das “Fiocco” ist der zentrale Teil des Schinkens, fetteren als die “Noce” und mit einem delikaten Geschmack.

- STINCO: Der Teil mit der geringsten Salzaufnahme während der Verarbeitung und vollständig von der Schale bedeckt. Dies garantiert überlegene Delikatesse und Süße.

Gewicht: Kg. 1,9 - 2,1 pro Stück: TOT = Kg. 5,7 - 6,3

Quantity:

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Zutaten

Italienische Schweinekeule, Meersalz. Ohne Gluten, Allergene, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Farbstoffe.

Konservierungsmethode

Im Kühlschrank lagern (zwischen +1 °C und +7°C) und den Schinken mit einem trockenen Baumwolltuch abdecken, sobald er von der Schutzhülle entfernt wurde.

Shelf-Life

Vakuumverpackt: 6 Monate

Ab dem ersten Schnitt: 1 Monat

Kuriosität

Diese mikroskopisch kleinen Körnchen, die sich manchmal in der Mitte des mageren Teils befinden, sind keine Salzkörner, sondern einfache Tyrosinkristalle, eine natürliche Substanz, die aus der Alterung von Proteinen stammt und ein Zeugnis für eine längere Reifungsphase ist.

Nährwertangabe (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)

Energie: 1145 kJ / 275 kcal

Fett: 19 g (davon gesättigte Fettsäuren: 6,5 g)

Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g))

Protein: 26 g

Salz: 4,4 g

Allergene

Wir erklären, dass bei der Herstellung der Nahrungsmittel keine Bestandteile oder technologischen Zusatzstoffe, aufgelistet in Anhang II, Stoffe oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen - der Verordnung (EG) Nr. 1169/11 benutzt werden.

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Besondere Bestellnummern

4.8
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astrid göldner

Bester Prosciutto in San Daniele. Top Qualität aus eigener Produktion. Familienbetrieb, alle sehr nett, teilweise deutsch sprechend!! Liefern auch nach Österreich! Lokal innen recht klein, jedoch großer Aussenbereich - im Winter beheizt! Kommen immer wie

Christine Deutscher

Super Prosciuto Restaurant, sehr freundlich, sprechen auch deutsch und gute Beratung was den Schinken betrifft .Ist empfehlenswert!

Gerold Bruder

Der Schinken ist ein Traum, die Salami auch! Selten so ein leckeres Rauchfleisch genossen???? ( Und das im Paradies vom luftgetrockneten Schinken )

Gabriel Sipos

Super lokal super Schinken. Nicht vom Preis schrecken lassen, die Portionen sind groß

Erich Keferböck

Sehr herzlicher Empfang. Interessante Führung über die Schinkenproduktion. Kleiner Familienbetrieb mit einer super Qualität des Prosciuttos, den wir dann bei der Verkostung probieren durften. Kommen gerne wieder. ????

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