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Stück "Noce"

89,00 €

Unser Schinken am Stück ohne Knochen, 16-18 Monaten gereift.

Größe: Wählen Sie im Bereich "PESO".

Das Stück “Noce” ist der salzigere Teil des Schinkens, nah am Knochen, normalerweise mager und leicht mit einem Messer zu schneiden.

Wenn Sie den eine Schneidemachine verwenden, legen Sie den das Stück immer mit dem Fett nach oben.

peso
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Zutaten

Italienische Schweinekeule, Meersalz. Ohne Gluten, Allergene, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Farbstoffe.

Konservierungsmethode

Im Kühlschrank lagern (zwischen +1°C und +7°C) und den Schinken mit einem trockenen Baumwolltuch abdecken, sobald er von der Schutzhülle entfernt wurde.

Shelf-Life

Vakuumverpackt: 6 Monate

Ab dem ersten Schnitt: 1 Monat

Kuriosität

Diese mikroskopisch kleinen Körnchen, die sich manchmal in der Mitte des mageren Teils befinden, sind keine Salzkörner, sondern einfache Tyrosinkristalle, eine natürliche Substanz, die aus der Alterung von Proteinen stammt und ein Zeugnis für eine längere Reifungsphase ist.

Nährwertangabe (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)

Energie: 1145 kJ / 275 kcal

Fett: 19 g (davon gesättigte Fettsäuren: 6,5 g)

Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g)

Protein: 26 g

Salz: 4,4 g

Allergene

Wir erklären, dass bei der Herstellung der Nahrungsmittel keine Bestandteile oder technologischen Zusatzstoffe, aufgelistet in Anhang II, Stoffe oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen - der Verordnung (EG) Nr. 1169/11 benutzt werden.

3301

Besondere Bestellnummern

ean13
20013103
4.8
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Marie-Christine Hoffelner

Der beste Prosciutto den ich je genießen durfte! Zergeht auf der Zunge und eine geschmackliche Offenbarung. Gesamtes Team sehr freundlich und hilfsbereit, erklären auch die Unterschiede der verschiedenen Prosciutto-Arten. Ambiente auch sehr schön, kann ei

Benedikt Huesmann

So muss das sein: Fokussierung auf einige wenige Produkte, die dafür aber in absoluter Spitzenqualität. Wenn man über die Tauernautobahn nach Italien und dort weiterfährt, sollte man hier auf jeden Falle einen Zwischenstop einlegen. Es lohnt sich.

Sonja Muenchen

Nur durch Zufall haben wir diese Perle entdeckt. Im Vorbeigehen am Gebäude sind uns in den Fenstern die Schinken aufgefallen. Von weitem sah es noch nur nach Wohngebäude aus. Am Eck haben wir dann aber auch das Restaurant entdeckt. Es handelt sich um die

Gerold Bruder

Der Schinken ist ein Traum, die Salami auch! Selten so ein leckeres Rauchfleisch genossen???? ( Und das im Paradies vom luftgetrockneten Schinken )

Gabriel Sipos

Super lokal super Schinken. Nicht vom Preis schrecken lassen, die Portionen sind groß

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