Unser Schinken am Stück ohne Knochen, 18-20 Monaten gereift.

Größe: Wählen Sie im Bereich "PESO".

“Fiocco” ist der zentrale Teil des Schinkens, fetteren als die “Noce” und mit einem delikaten Geschmack. Es kann entweder mit dem Messer oder mit einer Schneidemachine geschnitten werden, aber wir empfehlen eine Schneidemaschine zu nutzen um es so dünn wie möglich zu schneiden. Wenn Sie den eine Schneidemachine verwenden, legen Sie den Stück immer mit dem Fett nach oben.

Unser Schinken am Stück ohne Knochen, 18-20 Monaten gereift.

Größe: Wählen Sie im Bereich "PESO".

Stinco ist der Teil mit der geringsten Salzaufnahme während der Verarbeitung und vollständig von der Schale bedeckt. Dies garantiert überlegene Delikatesse und Süße.

Es kann entweder mit dem Messer oder mit einer Schneidemachine geschnitten werden. Wenn Sie den eine Schneidemachine verwenden, legen Sie den Stück immer mit dem Fett nach oben.

Unser Schinken am Stück ohne Knochen, 18-20 Monaten gereift.

Größe: Wählen Sie im Bereich "PESO".

Das Stück “Noce” ist der salzigere Teil des Schinkens, nah am Knochen, normalerweise mager und leicht mit einem Messer zu schneiden.

Wenn Sie den eine Schneidemachine verwenden, legen Sie den das Stück immer mit dem Fett nach oben.

Die lokale Salami wird aus 100 % Friuli Venezia Giulia hergestellt und in unseren historischen Kellern gereift.

Packungsinhalt: N. 1 Salami Kg. 0,5 - 0,6

Montasio ist ein typischer Käse aus Friaul-Julisch Venetien, der sich durch einen weichen, strohgelben Teig auszeichnet.

Dank seines süßen und nie zu aufdringlichen Geschmacks ist er zweifellos der beste Käse, den man mit unserem Schinken kombinieren kann!

Würze 60/90 Tage

Packungsinhalt: N. 1 Käse Kg. 0,4 - 0,6

Direkt aus der friaulischen Tradition bieten wir Ihnen den bröckeligen Frico, eine köstliche Kombination mit unserem Schinken.

Packungsinhalt: N. 1 Frico gr. 120

Unser handwerklich hergestellter Speck aus Schweinekeulen.

Dank einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und der langsamen Reifung in unseren historischen Kellern erhält er einen weichen und delikaten Geschmack.

Packungsinhalt: N. 1 Speck Kg. 0,6 - 0,7

Verpackung von unser vorgeschnittener Rohschinken langlebig vakuumverpackt.

Menge: 90 gr.

Mit dem Kauf des Gutscheins "Besuch & Verkostung" können Sie in die älteste Schinkenfabrik von San Daniele eintauchen und ein komplettes Erlebnis erleben.

Die Familie Alberti nimmt Sie mit auf eine Führung durch die Produktionsstätte, um alle Schritte und Geheimnisse der handwerklichen Verarbeitung von Schinken zu entdecken.

Am Ende des Besuchs finden Sie sich direkt in der historischen Taverne zu einem Mittagessen auf der Basis von Rohschinken wieder, begleitet von der besten Auswahl an typischen friaulischen Käsesorten, delikaten süß-sauren Beilagen und lokalen Weinen. Was die Verkostung beinhaltet, erfahren Sie in der Beschreibung unten.

Der Gutschein kann nur an Samstagen und Sonntagen nach Buchung per E-Mail an info@lacasadelprosciutto.com eingelöst werden.

La Giardiniera della Mamma ist die perfekte Beilage zu Alberti-Schinken.

Hergestellt aus der besten Auswahl an Gemüse in Öl, ist es süß und delikat am Gaumen.

Packungsinhalt: N. 1 Giardiniera gr. 590

Unser Schinken ohne Knochen im Alter von 18-20 Monaten bereits in 3 Scheiben geschnitten mit unterschiedlichem Geschmack je nach Position:

- NOCE: das Stück “Noce” ist der salzigere Teil des Schinkens, nah am Knochen, normalerweise mager und leicht mit einem Messer zu schneiden.

- FIOCCO: das “Fiocco” ist der zentrale Teil des Schinkens, fetteren als die “Noce” und mit einem delikaten Geschmack.

- STINCO: Der Teil mit der geringsten Salzaufnahme während der Verarbeitung und vollständig von der Schale bedeckt. Dies garantiert überlegene Delikatesse und Süße.

Gewicht: Kg. 1,9 - 2,1 pro Stück: TOT = Kg. 5,7 - 6,3

Unseren Schinken ohne Knochen 18-20 Monate gereift.

Größe: Kg. 9,0-9,5