Unseren Schinken ohne Knochen 16-18 Monate gereift.

Größe: Kg. 9,8-10,2

Unser Schinken ohne Knochen 16-18 Monate gereift.

Größe: Kg. 7,5-8,0

Unser Schinken am Stück ohne Knochen, 16-18 Monaten gereift.

Größe: Wählen Sie im Bereich "PESO".

Das Stück “Noce” ist der salzigere Teil des Schinkens, nah am Knochen, normalerweise mager und leicht mit einem Messer zu schneiden.

Wenn Sie den eine Schneidemachine verwenden, legen Sie den das Stück immer mit dem Fett nach oben.

Unser Schinken am Stück ohne Knochen, 16-18 Monaten gereift.

Größe: Wählen Sie im Bereich "PESO".

Stinco ist der Teil mit der geringsten Salzaufnahme während der Verarbeitung und vollständig von der Schale bedeckt. Dies garantiert überlegene Delikatesse und Süße.

Es kann entweder mit dem Messer oder mit einer Schneidemachine geschnitten werden. Wenn Sie den eine Schneidemachine verwenden, legen Sie den Stück immer mit dem Fett nach oben.

Unser Schinken am Stück ohne Knochen, 16-18 Monaten gereift.

Größe: Wählen Sie im Bereich "PESO".

“Fiocco” ist der zentrale Teil des Schinkens, fetteren als die “Noce” und mit einem delikaten Geschmack. Es kann entweder mit dem Messer oder mit einer Schneidemachine geschnitten werden, aber wir empfehlen eine Schneidemaschine zu nutzen um es so dünn wie möglich zu schneiden. Wenn Sie den eine Schneidemachine verwenden, legen Sie den Stück immer mit dem Fett nach oben.

Alles, was Sie brauchen, um unseren ganzen Schinken mit einem Messer zu schneiden!

INHALT DER PACKUNG:

- Schinken mit Knochen 16-18 Monate gereift: Kg. 9,8-10,2   €249,00

- Stahlmesser "AISI 420" (Länge: 28 cm)   €15,00

- Klemme mit Buchenholzsockel   €80,00

Unser Schinken ohne Knochen im Alter von 16-18 Monaten bereits in 3 Scheiben geschnitten mit unterschiedlichem Geschmack je nach Position:

- NOCE: das Stück “Noce” ist der salzigere Teil des Schinkens, nah am Knochen, normalerweise mager und leicht mit einem Messer zu schneiden.

- FIOCCO: das “Fiocco” ist der zentrale Teil des Schinkens, fetteren als die “Noce” und mit einem delikaten Geschmack.

- STINCO: Der Teil mit der geringsten Salzaufnahme während der Verarbeitung und vollständig von der Schale bedeckt. Dies garantiert überlegene Delikatesse und Süße.

Gewicht: Kg. 1,8 - 2,0 pro Stück: TOT = Kg. 5,7 - 6,3

Stahlmesser mit langer Klinge (Länge: 28 cm).

Das Messer „Alberti1906“ ist die ideale Lösung, um Schinken zu verkosten, auch wenn keine Aufschnittmaschine zu Hause ist.

Unter den verschiedenen Scheiben empfehlen wir das Teil „Walnuss“ zum Schneiden mit dem Messer, da es das integralste und kompakteste ist.

Wenn Sie hingegen alle Schinkenstücke genießen und ein echter Feinschmecker werden möchten, ist der Schinken mit Knochen die ideale Lösung zum Messerschneiden!

Die lokale Salami wird aus 100 % Friuli Venezia Giulia hergestellt und in unseren historischen Kellern gereift.

Packungsinhalt: N. 1 Salami Kg. 0,6 - 0,7

Unser handwerklich hergestellter Speck aus Schweinekeulen.

Dank einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und der langsamen Reifung in unseren historischen Kellern erhält er einen weichen und delikaten Geschmack.

Packungsinhalt: N. 1 Speck Kg. 0,6 - 0,7

Direkt aus der friaulischen Tradition bieten wir Ihnen den bröckeligen Frico, eine köstliche Kombination mit unserem Schinken.

Packungsinhalt: N. 1 Frico gr. 120

Montasio ist ein typischer Käse aus Friaul-Julisch Venetien, der sich durch einen weichen, strohgelben Teig auszeichnet.

Dank seines süßen und nie zu aufdringlichen Geschmacks ist er zweifellos der beste Käse, den man mit unserem Schinken kombinieren kann!

Würze 60/90 Tage

Packungsinhalt: N. 1 Käse Kg. 0,4 - 0,6